飲食店開業に向けて始動！

おはようございます。

私はイベント業界で企画デザインを生業としている31歳です。

地元は新潟から上京してきて、早8年。

今の会社を、今年の7月までに退職し。

飲食店開業の道を選びました。

飲食の世界に魅力を感じ、日々、様々なお店を見てきましたが。

それを仕事に、、、となると全くの素人です。

飲食店経営が3年間生き残る確率は10％だと言われているそうです・・・

茨の道ですが、自分のできることを一つ一つ積み上げ、

お客様に驚きと感動を与えられる、良い店作りを目指したいと思います。

このブログを通して、飲食店開業の道筋を記録するとともに、

様々な方のご意見を取り入れられればと思い初めました。

また、これから飲食を始めたいと考えている方の参考に少しでもなれればと思います。

みなさん、厳しくも優しく見守っていただければ幸いです。