今日は、幸運なことに、ある飲食の経営者とお会いできる機会を頂きました。 彼は20代で起業し、わずか4年弱で20代の外食産業経営者ではトップの座にまで上り詰めた実力者です。 彼が成功した秘訣とは？とても興味深く彼の話に耳を傾けました。 まずは、今に…

まずは、どんなお店を作りたいか考えます。いわゆるコンセプト作りからスタート。イベントの企画でも言えることですが、コンセプト作りはとても重要です。後の全ての工程における道しるべとなります。お店のデザイン、サービス、メニュー等はしっかりとした…

おはようございます。 私はイベント業界で企画デザインを生業としている31歳です。 地元は新潟から上京してきて、早8年。 今の会社を、今年の7月までに退職し。 飲食店開業の道を選びました。 飲食の世界に魅力を感じ、日々、様々なお店を見てきましたが。 …