飲食店を開業するにあたり、必ず仕入は必要になります。もし、既に知り合い等で業者さんがいる方はいいかもしれませんが、私のようにゼロから立ち上げとなると、仕入業者の選定も一苦労です。ネットで調べれば山のように仕入業者が出てきますが、何を基準に…

飲食店を開業するにあたり、大きな壁があります。 それは、資金調達です。 全額自己資金で準備できる人は問題ないでしょうが、なかなか難しいですよね、、、 開業費用は人それぞれだと思いますが、私は、今回のプロジェクトで 約1700万円かかる想定です。 生…

飲食経験のない私にとって、不安要素が２つあります。 それは、 経験とコネクション 経験値は幸い、協力者のお陰でカバーできそうであるが、コネクションが本当にない。 よく、コネはあるの？と聞かれますが、前職でのコネクションはある程度持っていました…

この度、ようやく物件取得することができました。 苦労が大きかっただけに、喜びも大きいです。 これで、ようやくスタート地点に立ったというところでしょうか^_^; 今回取得できた物件は、 水道橋駅から徒歩2分の1階路面店 近隣には居酒屋やカフェ等が多数出…

飲食店を始めるに当たり、良く聞くのが 物件取得は大変！ ということ。 特に未経験で新規出店を考えている私のような方には 特に厳しいミッションだとか・・・ 何となく覚悟はしていたんですが、本当に大変です(^_^;) 物件探しを始めて早4ヶ月。 なかなか良…

ニューヨークと言えばバッファローウィング🍗酸味の効いた甘辛ソースが手羽先に絡み、止まりません👍指に付いたソースを舐めつつビールを流し込むもう最高です！！

うんちょこちょこちょこぴーーー!!!!

創業者は2人。チビとのっぽです2人ともど田舎の出身です。

生物の本能には、生命の危険を感じると「怖い」と感じ、危険を回避する能力が本能的に備わっているという。生命が誕生したのは約40億年前程。この危機管理能力があったからこそ、生命は滅びることなく人間へと進化し、今に至るのだとか。なるほど、確かに危…

売上は誰しも高いに越したことはない。売上目標を超えて困る経営者がいるのでしょうか？？売上が上がれば利益が増え、新しいことへの投資ができるし、人材にも投資ができる。単純なことだと思います。誰しも売上は上げたい！私もそう思います。少ない売上の…

名刺代わりに成ればと・・・良く、漫才師が言うセリフを使うと「まあ、顔だけでも覚えて行ってください」的な笑 #sunday #design #デザイン #graphic #graphicdesign #グラフィック#のっぽ #小人 #髪型 #髭 #漫才師#蝶ネクタイ #鼻でかい これで、髪型しばら…

今日は、幸運なことに、ある飲食の経営者とお会いできる機会を頂きました。 彼は20代で起業し、わずか4年弱で20代の外食産業経営者ではトップの座にまで上り詰めた実力者です。 彼が成功した秘訣とは？とても興味深く彼の話に耳を傾けました。 まずは、今に…

まずは、どんなお店を作りたいか考えます。いわゆるコンセプト作りからスタート。イベントの企画でも言えることですが、コンセプト作りはとても重要です。後の全ての工程における道しるべとなります。お店のデザイン、サービス、メニュー等はしっかりとした…

おはようございます。 私はイベント業界で企画デザインを生業としている31歳です。 地元は新潟から上京してきて、早8年。 今の会社を、今年の7月までに退職し。 飲食店開業の道を選びました。 飲食の世界に魅力を感じ、日々、様々なお店を見てきましたが。 …