飲食店を運営していると、様々な経費がかかってきます。 利益というのは、売上から諸々掛かった経費を引いて残った額が利益になるわけですから、当然経費は抑えたいところです。 必要経費の内訳と割合についてはまた別の機会に詳しくお話しするとして、今日…

水道橋にハンバーガーショップ「SUNDAY」を開業する事、早1年。 1年というのは本当にあっという間だった。 結果から言うと、目標値には届かなかったが、まあ、黒字で終える事が出来た。 当初は経常利益12％を目指したのだが、最終結果は6％だった。 中々シブ…

飲食経験のない私にとって、不安要素が２つあります。 それは、 経験とコネクション 経験値は幸い、協力者のお陰でカバーできそうであるが、コネクションが本当にない。 よく、コネはあるの？と聞かれますが、前職でのコネクションはある程度持っていました…

この度、ようやく物件取得することができました。 苦労が大きかっただけに、喜びも大きいです。 これで、ようやくスタート地点に立ったというところでしょうか^_^; 今回取得できた物件は、 水道橋駅から徒歩2分の1階路面店 近隣には居酒屋やカフェ等が多数出…

飲食店を始めるに当たり、良く聞くのが 物件取得は大変！ ということ。 特に未経験で新規出店を考えている私のような方には 特に厳しいミッションだとか・・・ 何となく覚悟はしていたんですが、本当に大変です(^_^;) 物件探しを始めて早4ヶ月。 なかなか良…